Powered by Edgy Facts - Widget

3 decembrie 2012

Tort cu dovleac, caramel si ciocolata - Pumpkin, chocolate caramel cake

Acest tort l-am facut cu ocazia Sfantului Andrei, zi speciala pentru noi pentru ca l-am sarbatorit pe juniorul nostru - Florin Andrei. Tortul era obligatoriu, chiar daca el nu prea stie ce inseamna o aniversare...cu siguranta stie ca la astfel de evenimente mami face tort :) In momentul in care au inceput urarile ( de cu buna dimineata )  au inceput si cererile de genul: 'mami vreau tort, unde e tortul?...mami vreau tort' :)) Asa ca 'mami' i-a facut tort...si inca unul grozav de bun! Va las reteta si pozele, ca sa va convingeti ca am dreptate!

Tort cu dovleac, caramel si ciocolata

Blat
4 oua mari
2 cani faina
1 plic praf de copt
1 lingurita scortisoara
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingurita ghimbir
3/4 cana zahar brun
1/2 cana ulei
1 cana piure de dovleac copt
1/2 cana lapte

Caramel
1 cana zahar alb + brun (combinat)
1/2 cana apa
1/2 pastaie de vanilie
150 gr unt
2 linguri smantana grasa
1/2 lingurita sare

Crema + frosting
700 gr crema de branza
100 gr unt
50 gr zahar pudra
caramel
1 lingurita extract de vanilie

Ganache
200 gr ciocolata neagra
200 ml smantana pentru frisca

Decor
frisca
dropsuri de ciocolata

Timp de preparare: 1 ora Timp de coacere: 40 min.

Tort cu dovleac, caramel si ciocolata

Incepem cu blaturile, si anume: amestecam faina cu sarea, scortisoara, praful de copt si bicarbonatul. Separat batem usor ouale cu zaharul pana devin spumoase. Peste oua adaugam piureul de dovleac, uleiul si ghimbirul ras apoi omogenizam. Adaugam faina si laptele in reprize alternative si amestecam usor cu telul pana obtinem o compozitie omogena. 

Tort cu dovleac, caramel si ciocolata

Pregatim 2 tavi de diametru 21cm, le ungem cu unt si le tapetam cu faina. Preincalzim cuptorul la 180 de grade. Impartim compozitia de blat in mod egal in cele tavi si le introducem la cuptor pentru 35-40 de minute pana in momentul in care scobitoarea introdusa in mijlocul lor iese curata.

Scoatem torturile pe un gratar si le lasam la racit. Intre timp trecem repede la   umpluturi.

Punem zaharul impreuna cu apa si pastaia de vanilie intr-o tigaie antiaderenta pe foc mediu si le lasam sa fiarba pentru aproximativ 9 minute pana cand caramelul capata consistenta. Luam de pe foc, adaugam sarea (nu e obligatoriu) si smantana si amestecam repede-repede pana la omogenizare. Inlaturam pastaia de vanilie dupa care adaugam untul si lasam caramelul deoparte. 

Pentru crema mixam crema de branza impreuna cu caramelul si zaharul pudra, adaugam untul taiat cubulete, cate un cub pe rand si amestecam bine dupa fiecare adaugare. La sfarsit punem si extractul de vanilie (cu cat mai natural cu atata mai bine) si dam crema la rece.

Pregatim ganache-ul. Ciocolata o topim la bain-marie impreuna cu smantana, amestecand usor. Cam atat cu pregatirile, putem trece la asamblare.

Taiem fiecare blat in doua pe orizontala. Fiecare bucata de blat o ungem cu ganache de ciocolata, apoi cu crema de branza. Procedam la fel pana cand ajungem la ultima bucata de blat pe care nu o mai ungem cu ganache. Imbracam tortul in crema de branza ramasa si il decoram cu frisca si dropsuri de ciocolata. 

Tort cu dovleac, caramel si ciocolata

Huh, suntem gata...putem sa ne delectam cu o portie de tort delicios, aromat, perfect pentru anotimpul de afara. Azi sunt darnica, asa ca va aduc doua felii de tort :P

La multi ani puiut, sa cresti mare si sanatos, si sa ai parte de cat mai multe torturi! :)

Tort cu dovleac, caramel si ciocolata
 
Tort cu dovleac, caramel si ciocolata

Adaptata dupa reteta de pe: Food and wine

48 de comentarii:

  1. Deosebit tort, sper ca juniorul a fost multumit!
    La multi ani!

    RăspundeţiȘtergere
  2. Super, super o sa il visez dupa tortul cu mere caramelizate pe care bineinteles ca l-am comis o deliciosenie nu am cuvinte,sa iti traiasca baietelul sa fie sanatos si fericit ca are o mama harnicuta pupici.Gabriela

    RăspundeţiȘtergere
  3. Paula cat de bine arata!!!!
    Nu stiu daca mi-a mai ramas dovleac la tara ,dar m-ar fi tentat si pe mine reteta asta!Arata ispititor de bine!
    Si io am farfurii ca ale tale si mi's tare de dragi!
    Te pup si felicitari,ai o mana buna,toate deserturile iti ies asa de frumos!

    RăspundeţiȘtergere
  4. La mulți ani, juniorului. Tare bun trebuie să fi fost tortul:)!

    RăspundeţiȘtergere
  5. La multi ani, Andrei! Si eu vreau o felie din tortul aromat facut de mami ;-)
    Spune-mi, te rog, ganachul nu l-ai pus la racit si mixat? L-ai pus direct cald peste blat? Merci, pup

    RăspundeţiȘtergere
  6. sa-ti traiasa juniorul, in mod sigur i-a placut l-a cum arata :)
    Pupici

    RăspundeţiȘtergere
  7. Un tort minunat, potrivit pentru copii. La multi ani juniorului.

    RăspundeţiȘtergere
  8. Delicios tort!
    La multi ani lui Andrei!

    RăspundeţiȘtergere
  9. Frumos, frumos! Arata perfect :)

    La cat mai multe sarbatoriri frumoase!

    RăspundeţiȘtergere
  10. la multi ani si lui Florin si lui Andrei...minunat tort , dar trebuiau 2...:)))

    RăspundeţiȘtergere
  11. La multi ani juniorului, sa va traiasca!

    RăspundeţiȘtergere
  12. La Multi Ani puiutului tau!! Sa creasca mare si sanatos, si sa va aduca numai bucurii!!
    Tortul arata bestial!! Iar la gust... mmm.. nici nu vreau sa-mi imaginez ca mor de pofta!!

    RăspundeţiȘtergere
  13. De curand am descoperit acest blog , si sincer doresc sa te felicit, faci niste deserturi fantastice, inca nu am probat nimic de aici, dar cu siguranta in viitor o voi face.Felicitari sincere!

    Angela

    RăspundeţiȘtergere
  14. La mulţi ani Andrei! Oare mai ai şi pentru mine o feliuţă, mică mică. Multă sănătate !

    RăspundeţiȘtergere
  15. Arata minunat! Sa iti traiasca Andreiul :). Pup

    RăspundeţiȘtergere
  16. Un tort minunat,draga Paula!
    La multi ani copilasului!

    RăspundeţiȘtergere
  17. Minunat tortul!!!!
    La multi ani juniorului!!!

    RăspundeţiȘtergere
  18. Vai, Paula ce minunatie de tort ai pregatit pentru juniorul tau!
    Si ce straturi simetrice.Perfecte!

    RăspundeţiȘtergere
  19. Tare fain arata , precis a fost delicios

    RăspundeţiȘtergere
  20. La multi ani lui Andrei! Tortul este foarte frumos, foarte bun si aromat!

    RăspundeţiȘtergere
  21. Minunat tortul, Paula! La multi ani strumfului ;)

    RăspundeţiȘtergere
  22. Pai am si eu un Andrei prin casa :)
    Super tortul!

    RăspundeţiȘtergere
  23. La multi ani juniorului !!!
    I-ai pregatit ceva super! Trebuie sa fie delicios !!!

    RăspundeţiȘtergere
  24. Un tort deosebit, cu arome pe masura. Delicios si aspectos ! Sa va traiasca junioru-l, sa creasca mare, frumos si sanatos !
    O seara linistita !

    RăspundeţiȘtergere
  25. Untort aromat si minunat!! La multi ani puiului!! Sa cresteti mari!! Pupici!!

    RăspundeţiȘtergere
  26. Perfecte ti-au iesit feliile alea! ;)

    RăspundeţiȘtergere
  27. Foarte frumos ti-a iesit, imi place combinatia dovleac-caramel :)

    RăspundeţiȘtergere
  28. La multi ani piticului tau!
    P.S. Superb si delicios tortul! ;)

    RăspundeţiȘtergere
  29. "Mami" ai facut un tort nu doar aspectuos ci si delicios cu siguranta, felicitari! :)
    La multi ani sanatosi printzisorului vostru! ;)

    RăspundeţiȘtergere
  30. Superb tortul! La multi ani micutului!

    RăspundeţiȘtergere
  31. Andrei,
    Sa traiesti, sa fii sanatos cu numele si mami sa traiasca sa-ti tortaleasca multe, multe torturi la fel de frumoase!
    Noi stam si il asteptam cuminti pe urmatorul...stim ca Poliana le face de revista!

    RăspundeţiȘtergere
  32. Tortul este complex,fin si atragator!:)
    BRAVO!

    RăspundeţiȘtergere
  33. foarte frumos tortul, imi place ca e cu dovleac...iammmmiii

    RăspundeţiȘtergere
  34. Mmm, un deliciu plin de arome!!!Yummy!Pup!

    RăspundeţiȘtergere
  35. Un tort pe masura aniversarii!
    La multi, multi ani fericiti si sanatosi!

    RăspundeţiȘtergere
  36. Oi, ce sectiune faina! Bine ca-i post, admiratu' asta o fi cu pacat?! :)))Nu-i insiropat?

    RăspundeţiȘtergere
  37. Eu tot cu intarziere ajung , dar timpul asta e de vina , sa stii !!! :((( , insa asta nu ma impiedica sa-i zica sarbatoritul LA MULTI ANI !!!! Multa sanatate si sa aiba parte in viata numai de bucurii !!
    PS.Tortul e superb !!

    RăspundeţiȘtergere
  38. Any, multumesc mult! Daa, a fost foarte multumit, a cerut si supliment :)

    RăspundeţiȘtergere
  39. Kyra, multumesc! :*

    Gabriela, ma bucur mult ca-ti place tortul, a fost tare gustos! Pupici

    Angi, multumesc mult, esti tare draguta! Nu merit eu atatea complimente :) Si mie imi plac mult farfurioarele astea :) Pup

    Alina, multumesc mult! Pup

    Liana, multumesc mult pentru urari si felicitari :) Scuze ca raspund asa tarziu. Ganache-ul l-am lasat sa ajunga la temperatura camerei. Pup

    Cristina tr astept cu drag! Pup

    Mihaela, da...a fost tare incantat, multumesc mult! Pup

    Irina, multumesc fruumos! :*

    Flory, multumesc pentru urari! Pup

    RăspundeţiȘtergere
  40. Anki, multumesc mult! Asa sa fie! Pup

    Coco, multumesc :) Am vrut eu doua, dar nu mi-a iesit :))

    Kalua, multumesc mult! Pup

    Simo multumesc mult, tortul a fost grozav! Pupici

    Angy, multumesc mult pentru cuvintele frumoase si te mai astept la mine! Pup

    Adriana, multumesc mult! Nu mai am, dar am altceva dulce :) Pup

    Timea, ma bucur mult ca-ti place! :*

    Rocsi, multumesc!

    MIhaela, multumrsc mult pentru urari! Pupici

    Simona, ma bucur ca-ti place si multumesc de urari! Pup

    RăspundeţiȘtergere
  41. Lily, ma bucur mult ca-ti place! pup

    Dorina, asa a fost ;)

    Gabriela, multumesc mult! pupici

    Diana, ma bucur mult ca-ti place, multumesc pentru urari! :*

    Oltean, La multi ani si lui! Ce tort i-ai facut? :)

    Alex, multumesc frumos! Pup

    Lia, ma bucur tare mult ca-ti place si-ti multumesc pentru urari! Pup

    Adela, multumesc frumos! Pupici

    Miha, ce atenta esti la detalii :) Pup

    Mihaela, si mie imi place la maxim, e super! Pupici

    Alina, multumesc pentru urari! Pup

    RăspundeţiȘtergere
  42. Angi, multumesc frumos si ma bucur tare mult ca-ti place Pup

    Nicol, multumesc! :*

    Gela, multumesc mult pentru urari si pentru cuvintele frumoase! :)

    Adina, multumesc si pupici!


    Licuta, ma bucur ca-ti e pe plac! Pup

    Diana, a fost delicios!!

    Flori, multumesc pentru urari!

    Maria, pacat nu cred ca e :P nu l-am insiropat pentru blaturile sunt destul de umede! pup

    Magda, nu e nevoie de scuze, stiu cum e cu timpul, e mare bataie de cap cand nu ajunge nicicum :) Multumesc de urari si aprecieri, pupici!

    RăspundeţiȘtergere
  43. La multi ani sarbatoritului !
    Arata delicios !

    RăspundeţiȘtergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Distribuiti

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More