Powered by Edgy Facts - Widget

18 ianuarie 2013

Prajitura cu cafea

Vine weekendul si se anunta prajituri, nu? La noi nu trece un weekend fara sa prajiturim macar putin (dar cred ca e lesne de observat asta :P ) Pentru acest weekend va propun o prajitura fina, cremoasa si cu aroma de cafea....Dupa doua bucati sigur o sa va zboare somnul instant, si o sa aveti energie intreaga zi - sau noapte, asa ca aveti grija cand o consumati :) 

Prajitura cu cafea

Blat
6 oua
8 linguri zahar
30 ml apa
25 ml ulei
1 praf sare
6 linguri faina
3 linguri rase cafea
2 linguri rase cacao

Sirop
250 ml apa
2 linguri miere

Crema
5 galbenusuri
200 gr zahar
100 ml cafea tare
250 gr unt gras

Timp de preparare: 45 min. Timp de coacere: 30 min.

Prajitura cu cafea

Incepem cu blatul. Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le mixam spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul, cate o lingura treptat, alternand cu apa, si mixam in continuare pana cand obtinem o spuma tare si lucioasa. Galbenusurile le amestecam cu uleiul apoi le incorporam usor in galbenusuri.

Separat amestecam faina cu cacaoa si cafeaua, apoi le incorporam in albusuri amestecand usor cu ajutorul unei spatule cu miscari de jos in sus. 

Preincalzim cuptorul la 180 de grade, tapetam o tava mare cu hartie de copt, sau doua de 20/25cm. Turnam blatul in tava si nivelam usor. Coacem prajitura timp de 30-35 de minute. Facem testul cu scobitoarea dupa 30 de minute.

Pregatim siropul din cei 250 ml apa, pe care ii punem la incalzit apoi adaugam mierea, si lasam cateva minute pe foc, pana cand mierea este complet dizolvata. Lasam deoparte.

Trecem repede la crema. Galbenusurile le mixam cu zaharul pana cand isi dubleaza volumul. Punem cafeaua pe foc mic, iar cand este suficient de fierbinte adaugam 2-3 linguri de cafea peste galbenusuri si amestecam repede. Urmeaza sa procedam invers, turnam galbenusurile peste cafea si punem vasul pe foc mic, pana cand se ingroasa ca o budinca. Luam crema de pe foc, o acoperim cu folie alimentara si o lasam la racit.

Untul moale la temperatura camerei il mixam bine pana cand capata consistenta cremoasa, apoi adaugam treptat din crema de cafea, mixand bine de fiecare data, pana la epuizarea cremei.

Prajitura cu cafea

Taiem blatul in doua (pe verticala) - daca ati folosit tava mare pentru prajitura - insiropam bine ambele blaturi, apoi turnam jumatate din crema peste un blat, nivelam si acoperim cu celalalt blat. Restul de crema il folosim pentru a acoperi al doilea blat, si pentru ornare.

Dam prajitura la rece pentru cateva ore apoi putem servi cu pofta. Cred ca merge bine langa o cana de cafea, nu?

Enjoy! 

Prajitura cu cafea

39 de comentarii:

  1. Mega delicioasă prăjitura propusă de tine.

    RăspundeţiȘtergere
  2. Foarte apetisanta prajitura. Pare luata din vitrina unei cofetarii.
    Week-end placut iti doresc.

    RăspundeţiȘtergere
  3. Ma invita la degustare prajiturica ta,sa ai un sfirsit de saptamana linistitl la noi ninge asa de frumos super.pupGABRIELA

    RăspundeţiȘtergere
  4. Eu vreau doua bucati linga cafeaua mea... Delicioasa si superba cum ai prezentat-o... Pupici !

    RăspundeţiȘtergere
  5. Foarte buna prajiturica! Spune-mi te rog, Paula, ai pus cafea macinata in blat, sau ness?

    RăspundeţiȘtergere
  6. Paula tu vrei sa ma imbolnavesti de la prima ora...Cat este de frumoasa.... Arata minunat!

    RăspundeţiȘtergere
  7. Acum ce fac?
    Imi propusesem deja o reteta si mi-ai sucit caciula.
    Vezi cum esti?
    Prajitura ta e pe placul unui maaaaare consumator de cafea.
    Adica: B U U U N A A A!

    RăspundeţiȘtergere
  8. Foarte buna prajiturica,imi place tare mult cafeaua in prajituri,,,,mmmmmm!!

    RăspundeţiȘtergere
  9. Servesc doar o bucatica,altfel nu mai dorm deloc!Delicioasa!
    Pupici!

    RăspundeţiȘtergere
  10. Wow, cred ca e dementiala ... ma gandesc numai la cioco si cafea ....mmm! O minunatie!! :)
    Pup:*

    RăspundeţiȘtergere
  11. ador prajiturile pe baza de cafea! :P

    RăspundeţiȘtergere
  12. Ador prajiturile cu cafea, ness.
    Cred ca e asa de aromata...mi-e pofta :))

    RăspundeţiȘtergere
  13. Ce bine arata!!
    Prajiturile cu cafea sunt tare aromate,imi plac mult si a ta este foarte ispititoare!!!
    Te pup Paula!

    RăspundeţiȘtergere
  14. Tare buna mai ii prajitura cu cafea si a ta arata grozav !
    Pupici

    RăspundeţiȘtergere
  15. Arata minunat prajitura ta!Ador cafeaua in dulciuri,asadar ma invit la o portie ! :D
    Pupici

    RăspundeţiȘtergere
  16. Mmmm...buna, buna si mai buna ca are gust de cafea :)

    RăspundeţiȘtergere
  17. Prajitura cu cafea este preferata mea ;-)pune-mi deoparte vreo juma' de tava, te rog :*

    RăspundeţiȘtergere
  18. Mai intrebi daca merge?! Excelent! Si ce frumos le-ai decorat!
    Abia astept sa incerc reteta ta.
    Sa ai un weekend minunat.
    Te imbratisez cu mult drag.

    RăspundeţiȘtergere
  19. Ce deliciosenie!!!O duminica frumoasa, Paula <3

    RăspundeţiȘtergere
  20. O prajitura o pastrez pentru dimineata! :)

    RăspundeţiȘtergere
  21. Facem schimb de desrturi? :) Arata tare Delicios prajitura ta! Hugs

    RăspundeţiȘtergere
  22. Daca vin in vizita la tine mor de pofta, fie ca ai pregatit dulce, fie sarat,asta mai e si enrgizanta pe deasupra...:)

    RăspundeţiȘtergere
  23. Super. Imi inchipui cat de gustoasa trebuie sa fie!

    RăspundeţiȘtergere
  24. super buona adorabile la tua ricetta spero di provare presto un bacio lili

    RăspundeţiȘtergere
  25. Dau la schimb tortulete cu cappucino si ciocolata!!!

    RăspundeţiȘtergere
  26. Atat de aspectoasa si delicioasa.Bravo!

    RăspundeţiȘtergere
  27. Prajiturile cu cafea sunt preferatele mele!Delicioase!

    RăspundeţiȘtergere
  28. Arata tare fain prajitura ta! Mi-ai facut pofta, este printre preferatele mele. Trebuie sa o incerc neaparat, e prea tentanta.

    RăspundeţiȘtergere
  29. Am venit dupa miros..........mmm...........miroase a cafea..........frumoasa si delicioasa aceasta praji!

    RăspundeţiȘtergere
  30. Cum poate sa arate prajitura asta...o nebunie

    RăspundeţiȘtergere
  31. Ador cafeaua si ciocola =>( deci) imi place prajitura ta <3

    Pupici!

    RăspundeţiȘtergere
  32. foarte buna prajiturica! eu am facut-o sub forma de tort

    RăspundeţiȘtergere
  33. Imi imaginez cat de buna poate sa fie si inghit in sec....:(

    RăspundeţiȘtergere
  34. Buna. Am intrebare: Daca as vrea sa inlocuiesc blatul cu forma de tort din comert cu 3 randuri de blat,cam cata crema mi-ar trebui? Poti te rog sa imi refaci cantitile pt crema care crezi ca ar merge? Multumesc anticipat.
    PS: SUPER RETETE!!!!!!!!!! <3

    RăspundeţiȘtergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Distribuiti

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More